Antreprenor în HoReCa? Trecerea la ambalaje eco și de ce trebuie să te intereseze schimbările legislative

Dacă ai un coffee shop, un fast-food, o cofetărie sau orice alt tip de afacere în domeniul HoReCa, probabil ai observat deja că regulile jocului se schimbă constant. Uneori schimbările vin din partea clienților, care devin tot mai atenți la experiența pe care o primesc și la detalii pe care poate nu le luai în calcul acum câțiva ani. Alteori, modificările sunt impuse de legislație și vin cu obligații noi pentru antreprenori. În ambele situații, ceea ce funcționa odată nu mai este suficient astăzi, iar adaptarea devine esențială pentru a rămâne competitiv.

Clienții nu se mai raportează doar la produsul în sine, ci la tot ceea ce îl înconjoară. Un cappuccino bine făcut sau o prăjitură delicioasă sunt puncte de plecare, dar nu mai reprezintă singurele criterii după care ești evaluat. Ambalajul a ajuns să fie aproape la fel de important ca și conținutul: modul în care arată paharul de cafea, cutia de prăjituri sau pungile pe care le oferi clienților. Acestea transmit un mesaj despre cât de mult îți respecți afacerea, produsele și, mai ales, oamenii care aleg să cumpere de la tine. Practic, ambalajul devine o extensie a brandului tău și influențează direct prima impresie pe care o creezi.

În paralel cu așteptările crescute ale consumatorilor, și legislația europeană aduce schimbări majore. Noile reglementări privind ambalajele și sustenabilitatea intră treptat în vigoare, iar acest lucru înseamnă pentru antreprenori o nevoie clară de adaptare. Fie că vorbim despre folosirea materialelor reciclabile, reducerea plasticului sau respectarea unor standarde de etichetare, este important să te pregătești din timp. Astfel, nu doar că vei respecta legea, dar vei și transmite clienților mesajul corect: că afacerea ta este modernă, responsabilă și orientată către viitor.

„Eco” este direcția în care merge piața

Uniunea Europeană a stabilit câteva ținte clare: reducerea deşeurilor din ambalaje cu 5% până în 2030, 10% până în 2035 și 15% până în 2040. Accentul cade pe ambalajele din plastic și pe eliminarea celor inutile, iar pentru e-commerce și livrări se impune o limită maximă de 50% spațiu gol în ambalaje.

Mai mult, din 1 ianuarie 2030, vor fi interzise:

• Ambalajele din plastic pentru fructe și legume proaspete neprocesate;
• Ambalajele pentru mâncare și băuturi consumate direct în local;
• Ambalajele individuale pentru condimente, sosuri, lapte porționat sau zahăr;
• Pungile de plastic foarte subțiri (sub 15 microni).

Aceste restricții nu sunt opționale. Treptat, ele vor impacta direct restaurantele, cafenelele, cofetăriile și businessurile de catering. Cu alte cuvinte, dacă nu te pregătești din timp, vei fi pus în situația de a schimba brusc furnizorii și ambalajele, ceea ce poate aduce costuri și blocaje.

Cum faci trecerea la ambalaje eco fără să îți lovești marja de profit

Ca să treci la ambalaje eco fără să îți afectezi profitul, primul pas este să înlocuiești treptat produsele care vor fi interzise cu alternative conforme și accesibile. Pungile foarte subțiri din plastic pot fi schimbate cu variante din hârtie kraft sau biodegradabile, iar cutiile din plastic pentru fructe cu opțiuni din carton, bagasse sau PLA compostabil. În același timp, optimizează dimensiunile ambalajelor pentru a respecta limita de 50% spațiu gol și pentru a reduce costurile de transport și depozitare.

Integrează ambalaje reutilizabile, acolo unde este posibil, până în 2030, 10% din produsele take-away vor trebui oferite în acest format. Paharele branduite și recipientele premium reduc deșeurile, dar îți cresc și vizibilitatea afacerii, dacă știi să le integrezi în businessul tău. Nu ignora nici brandingul inteligent: un pahar sau o pungă personalizată transformă fiecare comandă într-o reclamă mobilă, cu potențial viral pe social media.

De ce să faci tranziția acum către ambalaje eco și nu „la limită”

Așteptarea termenelor-limită poate părea tentantă, dar vine cu două riscuri majore:

1. Creșterea prețurilor și lipsa stocurilor pe măsură ce termenul se apropie și cererea explodează.
2. Timp insuficient pentru a testa și adapta noile ambalaje la nevoile businessului tău.

Făcând schimbarea acum, poți negocia prețuri mai bune, poți integra treptat alternativele și îți poți obișnui clienții cu noul look & feel al produselor tale.

Alege ambalaje reciclabile și cu conținut reciclat pentru a fi pregătit pentru noile norme. Noi îți oferim o gamă completă de pahare, cutii, caserole, tacâmuri și pungi conforme, astfel încât să faci tranziția simplu, rapid și profitabil, fără surprize în momentul în care legea intră în vigoare.